〔活〕鱈場蟹

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▶ 鱈場蟹,學名(Paralithodes camtschaticus),中文名為堪察加擬石蟹,又稱阿拉斯加帝王蟹,因巨大的身形及強壯的肢腳被譽為蟹類之王因而得『帝王蟹』之名。
 

▶ 產地:分布於北太平洋的冷水海域,從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶可補獲,其中又以鄂霍次克海的品質最佳。
    成長極為緩慢(每年僅增加150-200g,長至可食用體型需至少8年,且需15年才可成熟),最大身形可達1.8公尺以上。
 

▶ 口感:雖體型巨大,但肉質卻絲絲分明又細嫩甘甜。
    而鱈場蟹其在蟹類中數一數二粗壯的蟹腿肉,更是闔家適合,不論吃蟹新手、吃蟹老饕或是幼幼班小朋友,都很推薦喔!
 

▶ 料理方式:清蒸鱈場蟹、鱈場蟹火鍋、焗烤鱈場蟹煲、鱈場蟹全腿燒烤都適合!


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《活的!純種‧阿拉斯加 鱈場蟹》

產量下降數量有限‧生猛深海巨物‧
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重量:足重 2.7 KG
(出貨皆以濕重測量)